Możesz próbować ale dalej nie wiadomo co ci wyjdzie. Raczej rób z soku wyciśniętego z miazgi jak z całych winogron. Takie robienie na "oko" to loterja. Do rozpuszczenia 1kg cukru trzeba 1,5 l gorącej wody. Gdybyś rozpuszczał w soku to można dać mniej wody. Cukier dawj w ratach. Nie wszystkie winogrona nadają się na wino. Same Wino z wiśni ! ! Proszę o radę ! ! - napisał w Wolny temat: Mam do was pytanie a głównie do tych co robią winka własnej roboty, potrzebuje przepisu na winko z wiśniam, a ktoś jakiś ciekawy przepis? najlepiej z 13-18 % Odnośnie nalewek też możecie pisać , I na śliwowice też proszę jakiś przepis Artykuły na wino półwytrawne z winogron ciemnych - na wino półwytrawne z winogron ciemnych (1352) Informacje . Ciemne pieczywo domowej roboty. To wyższa kategoria, we Włoszech jest wyróżnionych 250 regionów DOC. Szczegółowe przepisy określają obszar, z którego mogą pochodzić winogrona, dozwolone szczepy winogron, dozwolone metody upraw czy wymagania dotyczące dojrzewania wina. Strasznie dużo przepisów, ale jeśli chce się utrzymać DOC dla swoich win jest to niezbędne. Właśnie zrobiłem wino z ciemnych winogron - przepis bardzo podobny. Zakonczyła sie fermentacja burzliwa, trwała ponad 2 tyg., usunąłem owoce , wlałem z powrotem i teraz fermentuje cichutko. A potem przeleję do butelek, ale nie mam odpowiedniego pomieszczenia na leżakowanie w temp. 12-15, więc pewnie szybko je wypiję -takie młode winko. Uprawę Winorośli rozpoczęto w Gruzji 7 do 5 tysięcy lat p.n.e., kiedy mieszkańcy południowego Kaukazu zauważyli, że pozostawiony na zimę w zagłębieniach sok z winogron zamienia się w wino. Od 4000 p.n.e. Gruzini zakopywali w ziemi gliniane naczynia zwane kwevri, w których przechowywali gotowe wino w odpowiedniej temperaturze. Po Sok z winogron to smakowity napój, a także źródło witamin, które korzystnie wpływają na zdrowie. Proponowany przez nas sposób zrobicie w garnku i nie będziecie potrzebować do niego Książki kucharskie wino z mrożonych winogron - wino z mrożonych winogron (135) 1 przepis . Aneta76 . Książka kucharska. nalewka z winogron. Wino różowe – rodzaj wina nazwany tak ze względu na kolor trunku. Produkuje się je z ciemnych (nazywanych czarnymi) winogron w procesie zbliżonym do tworzenia wina czerwonego. Jest to jeden z najstarszych rodzajów wina, ponieważ było przystępne w produkcji od starożytności przy użyciu maceracji. Wino różowe może przybierać Wspólnota może ustalić specjalną cenę na granicy dla wina ze świeżych winogron objętego pozycją ex 22.05 Wspólnej Taryfy Celnej, w pojemnikach zawierających więcej niż 2 litry jeśli, w odniesieniu do roku gospodarczego w którym wchodzi w życie niniejszy Protokół dodatkowy, na podstawie informacji dostępnych na tego koniec roku gospodarczego, ustali ona, że w porównaniu z 5AIp0. Autor: Winogrona można wykorzystać nie tylko do produkcji domowego wina - smaczny jest też kompot winogronowy. Smaczny kompot z winogron ogrodowych zimą będzie jak znalazł. Jakie składniki są potrzebne do zrobienia kompotu z winogron ogrodowych? Wypróbuj inne winogronowe przepisy Winogrona: sok z czarnych winogron na zimę [przepis] Jak zrobić wino z polskich winogron PORADNIK + PRZEPIS + WIDEO Winogrona w miodzie - oryginalny przepis SKŁADNIKI 1 kg jagód winogron, 20 dkg cukru, 2 szklanki wody, płaska łyżeczka mielonego kardamonu PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Winogrona delikatnie oberwać z gałązek, opłukać starannie na sicie. Z wody i cukru z kardamonem ugotować syrop. Owoce włożyć do wymytych i wyparzonych słoików Dodać gorący syrop, zakręcić słoje. Pasteryzować 15 minut. Beszamel - Winogrona - jakie mają wartości odżywcze i właściwości zdrowotne? To jest uproszczona wersja wybranego przez Ciebie wątku Kliknij tutaj aby przejść dalej i przeczytać pełną wersję tissaia Fri, 05 Sep 2008 - 13:48 Tylko nie bardzo wiem, jak siÄ™ do tego zabrać...OsprzÄ™t nabyĹ‚am - gÄ…sior, korki, rurki, droĹĽdĹĽe i inne utensylia. Mam takĹĽe winogrona ciemne, sĹ‚odkie w iloĹ›ci zatrwaĹĽajÄ…cej. Z części zrobiÄ™ nalewkÄ™, bo wiem jak i fajna mi wychodzi. A z reszty zachciaĹ‚o m isiÄ™ necie jest tysionc piĹ„cet przepisĂłw i metod sporzÄ…dzenia trunku, ale ja ĹĽadnemu tak nie zaufam, jak przepisowi ktĂłrejĹ› z Was!PomoĹĽecie? Kocurek Fri, 05 Sep 2008 - 14:24 Ja robiĹ‚am z winogron, co prawda wieki temu, ale wino byĹ‚o dobre, i byĹ‚o krĂłtko Nie podam Ci proporcji, ja robiĹ‚am wszystko "na oko", dostosowujÄ…c tÄ… metodÄ… ilość owocĂłw do iloĹ›ci cukru do wielkoĹ›ci tak: miaĹĽdĹĽyĹ‚am owoce w balii (z Ĺ‚upami, bez zielonych części) albo krÄ™ciĹ‚am w takiej ruskiej maszynce do soku (na korbkÄ™, przedpotopowy sprzÄ™t, ktĂłry usuwaĹ‚ lupy i pestki, a zostawiaĹ‚ pulpÄ™ z sokiem. Aha, robi siÄ™ to w rÄ™kawicach gumowych, bo strasznie piekÄ… po tym rÄ™ przez lejek od obciÄ™tej butelki wrzucaĹ‚am owoce do balonu i zalewaĹ‚am rozmieszanym w wodzie cukrem (wody maĹ‚o, cukru duĹĽo). MoĹĽna podgrzać celem lepszego rozpuszczenia siÄ™ cukru, ale wlewać nalezy balon 40l dajesz min. 2 kg (winko lekkie i kwaĹ›ne)- do nawet 10 kg jeĹ›li lubisz wino cięższe, mocne i sĹ‚odkie. Nigdy nie robiĹ‚am bez cukru, ale wiem, ĹĽe wina domowej roboty z naszych winogron wytrawne sÄ… przewaĹĽnie nie do mieć kontrolÄ™ nad fermentacjÄ…, dodawaĹ‚am droĹĽdĹĽe winne z poĹĽywkÄ…. DroĹĽdĹĽy jest kilka różnych rodzajĂłw, do ciemnych winogron bodajĹĽe burgund lub trzeba lekko zamieszać.CaĹ‚ość (owoce+ cukier) nie moĹĽe siÄ™gać za wysoko - tak z 1/5 wysokoĹ›ci balonu musisz zostawić, fermentujÄ…ce owoce znacznie podniosÄ… swĂłj balon korkiem z rurkÄ…, dobrze jest dodatkowo uszczelnić korek i wokół rurki roztopionym woskiem (owocĂłwki!). Do rurki nalewasz odrobinÄ™ wody i pilnujesz, ĹĽeby nie odparowaĹ‚ stawiasz w ciepĹ‚ym jasnym miejscu (lepsza fermentacja, niĹĽ gdy stoi w zacienieniu).Czekasz, czekasz....pilnujesz fermentacji, dolewasz wody do rurki, pilnujesz ĹĽeby zaczyn nie chciaĹ‚ zwiać z butli DĹ‚ugo. Po zakoĹ„czeniu fermentacji owoce powinny opaść na dno, wtedy robi sie obciÄ…g Ech, najlepsze wino jakie w ĹĽyciu zrobiĹ‚am byĹ‚o winem caĹ‚kowicie eksperymentalnym: zrobione byĹ‚o z jabĹ‚ek i jarzÄ™biny. MiaĹ‚o cudny, koralowy kolor i byĹ‚o przepyszne... ĹĽaĹ‚ujÄ™, ĹĽe przez tyle lat nie ponowiĹ‚a prĂłby zrobienia takowego, teraz to juĹĽ nie pamiÄ™tam JAK ja je zrobiĹ‚am Kocurek Fri, 05 Sep 2008 - 14:27 Aha, jest pewna prosta zaleĹĽność: wiÄ™cej cukru = lepsza fermentacja = mocniejsze wino. tissaia Fri, 05 Sep 2008 - 15:16 O widzisz Kocurku, takiej rady byĹ‚o mi trzeba! DziÄ™kujÄ™! Bo wszÄ™dzie piszÄ…, ĹĽeby nie robić z owocĂłw jako takich, zmiaĹĽdĹĽonych, tylko z moszczu, czyli odciĹ›niÄ™tego z nich soku. a ja pamiÄ™tam z dzieciĹ„stwa, ĹĽe wujek robiĹ‚ z caĹ‚ych owocĂłw, takich pogniecionych tylko...A jak myĹ›lisz- jak zalejÄ™ te owoce nie wodÄ…, tylko wĹ‚aĹ›nie sokiem ? To bÄ™dzie dobrze? Bo ja mam tych winogron baaaaaaaaardzo duĹĽo, i generalnie moge z nich wywirować w sokowirĂłwce sok i uĹĽywać go zamiast wody...Powinno być chyba mocniejsze w smaku wtedy, nie? nie znam siÄ™...Mam droĹĽdĹĽe Burgund, i poĹĽywkÄ™ teĹĽ mam. tissaia Fri, 05 Sep 2008 - 21:56 Ej, no nikt inny nie robi wina? W niedzielÄ™ bÄ™dÄ™ mieć juĹĽ wszystkie winogrona i nie wiem -wirować je w sokowirĂłwce, czy nie... Kocurek Sun, 07 Sep 2008 - 00:30 CYTAT(Tissaia @ Fri, 05 Sep 2008 - 14:16) O widzisz Kocurku, takiej rady byĹ‚o mi trzeba! DziÄ™kujÄ™! Bo wszÄ™dzie piszÄ…, ĹĽeby nie robić z owocĂłw jako takich, zmiaĹĽdĹĽonych, tylko z moszczu, czyli odciĹ›niÄ™tego z nich soku. a ja pamiÄ™tam z dzieciĹ„stwa, ĹĽe wujek robiĹ‚ z caĹ‚ych owocĂłw, takich pogniecionych tylko...A jak myĹ›lisz- jak zalejÄ™ te owoce nie wodÄ…, tylko wĹ‚aĹ›nie sokiem ? To bÄ™dzie dobrze? Bo ja mam tych winogron baaaaaaaaardzo duĹĽo, i generalnie moge z nich wywirować w sokowirĂłwce sok i uĹĽywać go zamiast wody...Powinno być chyba mocniejsze w smaku wtedy, nie? nie znam siÄ™...Mam droĹĽdĹĽe Burgund, i poĹĽywkÄ™ teĹĽ nie ma sĹ‚uĹĽyć rozcieĹ„czeniu zaczynu (dlatego pisaĹ‚am, ĹĽe ma jej być moĹĽliwie jak najmniej) tylko rozpuszczeniu cukru, bo nie moĹĽe być w krysztaĹ‚kach. Jak rozpuĹ›cisz go w moszczu lub soku, to tym lepiej. Smaku mocniejszego raczej miaĹ‚o nie bÄ™dzie - decydujÄ…co na smak wpĹ‚ywa przede wszystkim cukier. tissaia Sun, 07 Sep 2008 - 17:46 DziÄ™ki Ci dobra kobieto! Mam juĹĽ obrane i u,myte 10 kg. winogron - gĹ‚Ăłwnie ciemnych, trochÄ™ biaĹ‚ych. Drugie tyle wĹ‚aĹ›nie do mnie jedzie. Balon mam ogromny, 54 l... DroĹĽdĹĽe urosĹ‚y i szalejÄ… w butelkach, cukier jest - nastawiam winko ~anula~ Sun, 07 Sep 2008 - 19:27 Z winogron robiĹ‚am w ubiegĹ‚ym roku - daĹ‚am maĹ‚o cukru i wyszĹ‚o raczej wytrawne... ale juĹĽ potem nie dosypywaĹ‚am cukru, zostaĹ‚o takie jak jest, niech dojrzewa...robiĹ‚am teĹĽ z ryĹĽu - to dla odmiany juĹĽ wyparowaĹ‚o dobre byĹ‚o i mocne....a tak to na nalewkach siÄ™ skupiam, zrobiĹ‚am w tym roku 5 rodzajĂłw...... tissaia Mon, 08 Sep 2008 - 09:12 anula- maĹ‚o cukru, to znaczy ile? ile cukru na ile winogron? dodawaĹ‚aĹ› wodÄ™, czy tylko winogrona i moszcz? DIDO Mon, 08 Sep 2008 - 16:17 Tissaia, jeĹ›li jeszcze nie nastawiĹ‚aĹ› tego wina, to wieczorem napiszÄ™ ci co i twojej strony potrzebujÄ™ informacji jakie chcesz to wino mieć (tzn. wytrawne, półwytrawne czy sĹ‚odkie)A jeszcze jakbyĹ› znaĹ‚a odmianÄ™ winogron to juĹĽ w ogĂłle bajka. JeĹ›li nie znasz to okreĹ› organoleptycznie sĹ‚odkość (Ĺ›rednio sĹ‚odkie, sĹ‚odkie, bardzo sĹ‚odkie) i postaraj siÄ™ w tej sĹ‚odkoĹ›ci wyczuć kwaĹ›ność i teĹĽ jÄ… jakoĹ› okreĹ› nadziejÄ™, ĹĽe to nie za wiele emce Mon, 08 Sep 2008 - 18:49 Tiss, ja tak trochÄ™ poza tematem - jak juĹĽ to wino zrobisz, nie waĹĽne jakie, to ja siÄ™ na nie po chamsku zapraszam tissaia Mon, 08 Sep 2008 - 20:31 DIDO - winogrona to Festivee ( gĹ‚Ăłwnie ) z dodatkiem kaberan. w sumie 15 kg. droĹĽdĹĽe Burgund. Wino ma w zaĹ‚oĹĽeniu być półwytrawne. DIDO Mon, 08 Sep 2008 - 21:19 Tissaia, to muszÄ™ ciÄ™ zmartwić. Festivee to winogrona deserowe, a deserowe nie nadajÄ… siÄ™ na wino (majÄ… za maĹ‚o kwasĂłw). Kaberan, za to, to typowe winogrona przerobowe. Z twojego opisu wynika, ĹĽe gĹ‚Ăłwnie to masz Festivee. ProponowaĹ‚bym je zjeść, a na wino nabyć inne odmiany (blisko ciebie jest winnica PiÄ…tek)Ale jeĹĽeli siÄ™ uprzesz, to i z deserowej moĹĽna zrobic wino, tyle ĹĽe nie bÄ™dzie juĹĽ takie dobre jak z typowych odmian przerobowych. Daj znać co postanowisz. SĹ‚uĹĽÄ™ pomocÄ… w razie czego tissaia Mon, 08 Sep 2008 - 22:18 DIDO -ale ja z festivee robiĹ‚am juĹĽ parÄ™ razy nalewkÄ™ - i ta wyszĹ‚a bombowa w smaku i w mocy to moĹĽe i wino wyjdzie....kurka, mam nadziejÄ™.... DIDO Mon, 08 Sep 2008 - 22:28 nalewki "rzÄ…dzÄ… siÄ™ innymi prawami" niz moĹĽe i wino wyjdzie....kurka, mam nadziejÄ™....a pewnie, ĹĽe wyjdzie. Tylko powtarzam, ĹĽe deserowe nie sÄ… najlepszym materiaĹ‚em na naleĹĽy do ciebie, jeĹ›li siÄ™ zdecydujesz postaram siÄ™ podać proporcjeJeĹ›li chcesz wiÄ™cej informacji, to moĹĽesz teĹĽ popytać na privPozdrawiam tissaia Mon, 08 Sep 2008 - 22:51 DIDO - postaraj siÄ™ podać te proporcje... ~anula~ Mon, 08 Sep 2008 - 23:17 RobiĹ‚am z forum domowych winiarzy wg proporcji :15 kg winogron (moga być mieszane), 4 kg cukru, 7 litrĂłw wody oraz 2 razy po 1,5 litra wody na rozpuszczenie cukru. Nigdy droĹĽdĹĽy!(nie wiem czy zasady MaluchĂłw pozwalajÄ… na podanie bezpoĹ›redniego linka na inne forum???, na wszelki-anielki nie podajÄ™)I robiĹ‚am z bardzo sĹ‚odkich ciemnych winogron, zbieranych aĹĽ na poczÄ…tku paĹşdziernika. Zbieranych dosĹ‚ownie, z ziemi, bo jak siÄ™ dotykaĹ‚o to spadaĹ‚y - takie byĹ‚y dojrzaĹ‚e. DIDO Tue, 09 Sep 2008 - 21:19 Moja propozycja na twoje wino wyglÄ…da nastÄ™pujÄ…co :- po pierwsze primo - robiĹ‚bym je bez dodatku wody- po drugie primo - przypuszczam, ĹĽe nie wiesz ile majÄ… cukru owoce (a moĹĽe siÄ™ mylÄ™), wiÄ™c przyjmujÄ™, ĹĽe majÄ… 160-170g/l- po trzecie primo - skoro przewaĹĽajÄ… deserowe, tak wiÄ™c bÄ™dziesz musiaĹ‚a dokwasićPo zebraniu tego wszystkiego do kupy i skoro ma to być półwytrawne wino (zakĹ‚adam 13% alkoholu) robiĹ‚bym tak :Winogrona odszypuĹ‚owane wrzucasz do jakiegoĹ› duĹĽego naczynia i je rozdrabiasz (rÄ™kÄ…, nogÄ… - czym bÄ…dĹş). Do tych rozdrobnionych owocĂłw dodajesz droĹĽdĹĽe (najpierw przeczytaj na opakowaniu jak z nimi postÄ™pować) i poĹĽywkÄ™ do droĹĽdĹĽy (nie duĹĽo). To wszystko przykryj czymĹ›, ĹĽeby muszki siÄ™ nie dobraĹ‚y. Codziennie mieszaj, ĹĽeby jak najwiÄ™cej odzyskać ze skĂłrek no i ĹĽeby ci nie "uciekĹ‚o" poza naczynie. Fermentuj tÄ… miazgÄ™ jakiĹ› tydzieĹ„. MoĹĽesz teĹĽ to wrzucić do balona i zatkać rurkÄ…, ale odradzam, bo potem ciężko siÄ™ wyciÄ…ga z balona tygodniu odcedĹş wszystko. Owoce moĹĽesz jeszcze dodatkowo wycisnąć przez pieluchÄ™ (zakĹ‚adam, ĹĽe masz takowÄ… ) SprawdĹş dokĹ‚adnie ile uzyskaĹ‚aĹ› soku. Teraz ten sok wlej do balona i na kaĹĽdy 1 litr soku dodaĹ‚bym 60g cukru i 1g kwasku cytrynowego (ale tylko wtedy, gdy te winogrona sÄ… rzeczywiĹ›cie maĹ‚o kwaĹ›ne). Cukier moĹĽesz rozpuĹ›cić bezpoĹ›rednio w soku (o przepraszam w nastawie )Teraz tylko przyglÄ…daj siÄ™ jak piÄ™knie bulka. I niech tak bulka przez kolejny miesiÄ…c. Potem przyjdzie czas na zlanie mĹ‚odego wina znad osadu i z powrotem do masz jakieĹ› dodatkowe pytania to Ĺ›miaĹ‚o pytajUdanego nastawu ĹĽyczÄ™ tissaia Wed, 10 Sep 2008 - 10:13 dIDO - dziÄ™ki wilekie. Ja je juĹĽ pomiaĹĽdĹĽyĹ‚am i upchnęłam do balona, dodaĹ‚am droĹĽdĹĽe i poĹĽywkÄ™. I siÄ™ ferment szerzy Wiem, ze bÄ™dzie mi ciężko te owoce wydobyć, ale nie miaĹ‚am pomysĹ‚u na inne naczynie...Dobra, to czekam tydzieĹ„ i jadÄ™ raz jeszcze! justin Mon, 05 Oct 2009 - 16:04 wyciÄ…gam temat bo zamierzam zrobić.Jestem kompletnym laikiem w temacie, ale co eksperymentować.Nie wiem jak z tymi droĹĽdĹĽami, jedni mĂłwiÄ… ĹĽeby dodać, inni, ĹĽe nie bardzo, bardzo sĹ‚odkie winogrona. Dopiero bÄ™dÄ™ je zrywać. SÄ… piÄ™kne, ciemnogranatowe i bardzo sĹ‚ mnie wino półsĹ‚ proszÄ™ odezwij siÄ™ co wyszĹ‚ prosze moĹĽesz coĹ› podpowiedzieć?Zamierzam owoce ugnieść w garze, zasypać cukrem i zostawić na parÄ™ to co odcedzÄ™ do balonaanula odezwij siÄ™, podaj mi tego linka na pw jesli pieknie opisaĹ‚aĹ›.PotrzebujÄ™ jeszcze informacji na temat tej wody co to siÄ™ do gÄ…siorka wlewa. Jaka ta wode wlać, taka z czajnika i ile?O co chodzi z tym pilnowaniem ĹĽeby woda nie wyparowaĹ‚a i ĹĽeby sie nie wylaĹ‚a?JakiĹ› konkretĂłw potrzebujÄ™.Co to znaczy zlać mĹ‚ode wino znad osadu i z powrotem do butli? mamami Mon, 05 Oct 2009 - 19:37 To i ja wywoĹ‚uje Dido i innych. Moje winogrona jeszcze na krzaku, ale musze je na dniach zerwać. Nie mam pojÄ™cia jaka to odmiana, sĹ‚odkie, mocno cierpkie jednak, jÄ™zor drÄ™twieje Nie mam pojÄ™cia jaki osprzet nawet kupić. jak duĹĽy balon... no nic nie a czy mogĹ‚abyĹ› podac mi przepis na nalewkÄ™, tez chÄ™tnie wyprĂłbujÄ™. justin Mon, 05 Oct 2009 - 19:59 mamami przjrzaĹ‚am troche internet i wyczytaĹ‚am, ĹĽe baniak na 15 l jest w sam raz na pierwszy raz, podobno w mniejszych wino nie uzyska takiego jest gÄ…sior, jkorek do zatkania gÄ…siora, rurki fermentacyjne, ew. wężyk do obciÄ…gu wina po fermentacji, lejek. mamami Mon, 05 Oct 2009 - 20:01 Justin dziÄ™ki za wiedze w pastylce, zatem jutro wyruszam po gÄ…siorek , ja myĹ›laĹ‚am nawet o wiÄ™kszym tylko nie wiem jak sie ma wielkość baniaka do iloĹ›ci winogron. tissaia Sat, 24 Oct 2009 - 10:36 mamami - pewnie juĹĽ " po ptokach" z ta nalewkÄ…, ale moĹĽe Ci siÄ™ na przyszĹ‚y rok przyda NalewkaDojrzaĹ‚e winogrona trzeba umyć, obrać z szypuĹ‚ek, zalać w sĹ‚oju spirytusem razem z przyprawami ( na 1 kg. obranych winogron - 1 litr spirytusu, plus 4-5 goĹşdzikĂłw, laska wanilii ) . Odstawić w ciepĹ‚e miejsce na 4-6 tygodni. Co kilka dni wstrzÄ…sać sĹ‚ojem. Po tym czasie zlać nalew, a owoce w sĹ‚oju zalać miodem lub zasypać cukrem. ( 1/2 kg. miodu - tylko nie gryczanego!!! lub 70dkg. cukru ) Pozostawić w ciepĹ‚ym miejscu 10 - 12 dni, codziennie mieszajÄ…c, by miĂłd (cukier) siÄ™ rozpuĹ›ciĹ‚. NastÄ™pnie zlać utworzony syrop i wlać doĹ„ uzyskany wczeĹ›niej nalew alkoholowy. NalewkÄ™ przefiltrować, rozlać do buteleki pozostawić w ciemnym pomieszczeniu na co najmniej 3 miesiÄ…ce. Po tym czasie nadaje siÄ™ do degustacji. Ma ciekawy kolor i niezĹ‚ego kopa - trzeba ja pić z umiarem i znawstwem , bo podstÄ™pnie zwala z nĂłg mamami Sat, 24 Oct 2009 - 12:17 Tiss wyobraĹş sobie ĹĽe moje winogrona nadal na krzaku takĹĽe przepis drukujÄ™ i w poniedziaĹ‚ek zrywam jagodka Mon, 02 Nov 2009 - 11:24 Nalewki z winogron jeszcze nie robiĹ‚am ciekawa jestem jej smaku, w tym roku rzÄ…dzi u mnie aronia, a z winogron winko juĹĽ miesiÄ…c pracuje mamami Wed, 24 Oct 2012 - 14:48 Nieprawdopodobnym jest fakt, ĹĽe juĹĽ pisaĹ‚am w tym temacie i uzyskaĹ‚am nawet porady, bo... nigdy nie udaĹ‚o mi siÄ™ z moich winogron wyprodukować ani wina, ani nalewki ani nic Niemniej winogrona w tym roku udaĹ‚o sie zebrać w iloĹ›ci hurtowej i czekajÄ… na zmiĹ‚owanie. Co prawda nadal nie czuje sie na siĹ‚ach produkować wino, ale kiedyĹ› musi być ten pierwszy raz. Wszystkie porady DIDO brzmiÄ… dla mnie niczym magiczne zaklÄ™cia, ktĂłrych kompletnie nie rozumiem, ale sprĂłbujÄ™ sie do nich zastosowac, moĹĽe w trakcie produkcji wszystko zacznie sie rozjaĹ›niać.Na poczÄ…tek przygotuje miazgÄ™ i zacznÄ™ jÄ… fermentować w jakiejĹ› balii Kocurek Thu, 25 Oct 2012 - 12:26 Moje wiĹ›niowe wyĹĽĹ‚opane, malinowe takoĹĽ za duĹĽo goĹ›ci miewaliĹ›my na grillach w lecie Teraz mam w kuchni jabĹ‚kowo-jarzÄ™binowe (nastawione wczoraj), winogronowe, aroniowe i eksperyment w maleĹ„kiej butli: wino z soku z sokownika z jabĹ‚ek zwykĹ‚ych i przepis na wino z mlecza, ponoć przepyszne, zawalczÄ™ wiosnÄ….Mamami, wszystkie przepisy traktuje jako punkt wyjĹ›cia do zrobienia wina, gdyby miaĹ‚a robić Ĺ›ciĹ›le w/g tych wytycznych, po samym przeczytaniu przeszĹ‚aby mi ochota na robienie robiÄ™ "na oko" - wpadkÄ™ miaĹ‚am raz, tzn. wino byĹ‚o za sĹ‚odkie (nie lubiÄ™) ale i ono znalazĹ‚o amatorĂłw. Poza tym, wszystkie byĹ‚y udane. Thu, 25 Oct 2012 - 12:38 U mnie wino z wiĹ›ni sobie pomalutku dochodzi w gÄ…siorze, natomiast winogrona rozduszone fermentujÄ… siÄ™ w wiaderkach. I na nie niedĹ‚ugo przyjdzie pora zlania do gÄ…siora. W zasadzie robiÄ™ identycznie jak DIDO, tyle ĹĽe cukru dajÄ™ "na smak". PrzyglÄ…dam siÄ™ jak w rurce bulgocze i zazwyczaj wiadomo czy trzeba cukru dodać. mamami Tue, 30 Oct 2012 - 16:04 Moje winogrona fermentujÄ… w wiadrze z dodatkiem droĹĽdĹĽy. Nie dodawaĹ‚am ani wody ani cukru na tym etapie. Jutro, pojutrze chcÄ™ toto zlać do gÄ…siora i teraz pytania. Czy mam dodać wody? Ile dać cukru? justin Tue, 06 Nov 2012 - 13:06 mamami to ja mam takie pytania:-jakich droĹĽdĹĽy dodaĹ‚aĹ› do winogron i czy trzeba, bo czytaĹ‚am, ĹĽe winogrona majÄ… naturalne "bakterie" na skĂłrce i droĹĽdĹĽy nie trzeba, ale winogron nie wolno myć.-W jakim wiadrze trzymasz, plastikowym? Czy przykryĹ‚aĹ›?-Jak bÄ™dziesz zlewać, to tylko nalew (chyba tak siÄ™ to nazywa), czy owoce teĹĽ? okko Tue, 06 Nov 2012 - 14:01 U nas produkcja wina od 2 lat jest w ilosciach prawie hurtowych z czego sie tylko to ja tylko do nas na degustacje i na pewno chetnie podzieli wiadomosciami mamami Tue, 06 Nov 2012 - 14:22 CYTAT(okkko @ Tue, 06 Nov 2012 - 14:01) U nas produkcja wina od 2 lat jest w ilosciach prawie hurtowych z czego sie tylko to ja tylko do nas na degustacje i na pewno chetnie podzieli wiadomosciamiOkkko no to teraz masz przechlapane. Z zaproszenia skorzystam na wino juĹĽ w balonie, mam nadziejÄ™ ĹĽe os z niego wyjdzie justin Mon, 12 Nov 2012 - 10:41 mamami a odpowiesz mi na moje pytania? mamami Tue, 13 Nov 2012 - 11:17 Justin pewnie DroĹĽdĹĽe uniwersalne od Zamojskich (bo innych nie byĹ‚o w sklepie), Winogrona rzeczywiĹ›cie majÄ… na skĂłrce wĹ‚asne droĹĽdĹĽe dlatego siÄ™ ich nie myje ale jak gdzieĹ› przeczytaĹ‚am, nigdy nie wiesz jakie ani ile, dlatego lepiej sie wspomĂłc tymi ze toto w plastikowym wiadrze, na kryte foliÄ…, ĹĽeby muchy nie leciaĹ‚ sam nastaw, bez owocĂłw, dodaĹ‚am wody z rozpuszczonym cukrem i sobie bulka. Nie chciaĹ‚am robić bez wody bo wolÄ™ wino lĹĽejsze, a Kocurek mĂłwiĹ‚a, ze bez wody wyjdzie mi ciężkie. Kocurek Tue, 13 Nov 2012 - 20:02 CYTAT(mamami @ Tue, 13 Nov 2012 - 09:17) a Kocurek mĂłwiĹ‚a, ze bez wody wyjdzie mi ciÄ™ nadziejÄ™, ĹĽÄ™ miaĹ‚a racjÄ™ Wszystko zaleĹĽy od odmiany winogron. mamami Tue, 13 Nov 2012 - 20:49 Kocurku a jakiej jabĹ‚ka najlepsze na wino? DostaĹ‚am sĹ‚oik pigwy od koleĹĽanki i byĹ‚a mi sfermentowaĹ‚a, bo koleĹĽanka zapomniaĹ‚a poinformować ĹĽe jej nie spasteryzowaĹ‚a PomyĹ›laĹ‚am ze dorzucÄ™ jÄ… do jabĹ‚uszek i powinno wyjść niezĹ‚e winko To jest wersja lo-fi gĹ‚Ăłwnej zawartoĹ›ci. Aby zobaczyć peĹ‚nÄ… wersjÄ™ z wiÄ™kszÄ… zawartoĹ›ciÄ…, obrazkami i formatowaniem proszÄ™ kliknij tutaj.